1、酱肉炒辣椒,这里如果能吃辣的可以选用朝天椒,或者杭椒,比较有辣味,如果不能吃辣的可以选用普通的青椒或者灯笼椒。加一些蒜苗或者芹菜,香干之类的都可以。如果酱肉切成片,那么青椒就切成片,如果酱肉切成丝,青椒也就切成丝。这样比较搭配。炒的过程中,也不需要放太多的盐和调料,因为酱肉本来就是有咸味的了。放一些生抽提鲜即可。
2、酱肉蒸辣酱,将酱肉切成丁,准备一些家里自制的豆酱,把酱肉放进去,也不需要放任何调料了,如果爱吃辣的可以放一些辣椒油,或者加一些辣椒酱,饭锅上蒸熟,也可以放油炒一下。超级下饭菜。
3、酱肉夹馍,将一块酱肉放进锅里卤熟以后,趁热捞出来切碎,洗一些香菜,沥干水分,也将香菜切碎,和酱肉一起搅拌。准备一些自己家烙的白面饼,从中间切一刀,将酱肉塞进去,刷一些甜面酱或者辣酱,非常好吃。
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