1、用料:
鲜姜500g、红糖650g、红枣100g、桂圆100g。
2、做法:
(1)鲜姜切丝或者切成小块备用。
(2)鲜姜碎放入料理机中,加入适量水打成姜糜。
(3)大枣去核剥肉待用。
(4)桂圆去和剥肉待用。
(5)大枣肉和桂圆肉放入料理机加入适量水打碎。
(6)将姜糜和桂圆大枣混合,放入平底不粘锅中加热并搅拌均匀。锅具最好使用不粘锅,因为后期熬糖的过程会非常粘稠,防止粘锅。
(7)放入红糖并混合均匀。
(8)小火熬制3个小时,将水分蒸发干净,这期间要不断搅拌,防止糖汁外溅。熬好后冷却装瓶即可。
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