1、小米最好提前浸泡一小时,然后锅内按米水1:15左右的比例开始煮小米粥。
2、在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度,如果是陈米熬出来的粥就不够香。
3、注意小米粥的熬制时间,熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时,熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度,粥也比较容易熟但是会影响口感。
4、煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠的时候才能关火,在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。
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