1、吉利丁片对身体有害,但是只要在正常的使用范围之内是可以使用的,这是属于食品添加剂的一种,所以在使用上面有很高的安全要求。
2、吉利丁片是一种有动物的骨头提炼出来的一种胶质物质,而且其成分是比较高级的茭白,富含多种的维生素等微量元素,其蛋白质的含量可以高达80%多,而脂肪含量仅含0.2%,现在在饮食当中使用比较广泛,主要运用在各种布丁果冻,甜品,甜点的这个当中,可以促使液体凝结式使用的一个特性,但是其价格相对来说也是比较高的,吉利丁片的凝结力是比较强的,但是也在使用时要注意浸泡的时间不要太长,时间太长以后就会软成一团,会影响到凝固的效果,稍微软一点的时候使用效果会比较好。
3、现在的食物比较多种多样化,所以食品的添加剂也越来越多,因此在选择食物时,首先要观察食品添加剂的含量,避免吃太多的添加剂食物。
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