1、不能和豆腐等豆制品搭配吃。因为菠菜中含有大量的草酸,而豆腐等豆制品中含有较多的钙,两者很容易结合到一起,形成草酸钙,不仅不利于机体对钙质的吸收,而且还会在体内形成结石,使大便干结,易造成便秘等问题。
2、不能和猪肝一起吃。很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用,但其实它们两个是不能同时食用的。菠菜中含有大量的维生素C,它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合,使维生素C丧失原有的活性,其营养价值几乎会全部流失。
3、不能和韭菜一起吃。菠菜是味甘性寒,是属于凉性食物,韭菜性温、味辛,是大补的食物,两者性状不同,功效相克,一寒一热,两者互相冲击发生反应,很容易导致消化不良、肠道绞痛等,所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。
4、不能和黄瓜一起吃。黄瓜中含有大量的分解酶,它会破坏掉菠菜中维生素C的活性,从而降低菠菜的营养价值,所以黄瓜不能和菠菜一同进食,以免造成菠菜中的维生素C大量流失。
5、不能和奶酪一起吃。奶酪中含有一些特殊的成分,它们会抑制菠菜中营养物质的活性,机体不能获取菠菜中足够的原有的营养素含量,从而降低菠菜的营养价值,因此菠菜和奶酪不能同吃。
6、不能与牛奶等钙含量高的食物一起吃。牛奶等奶制品的含钙量很高,与菠菜同吃的话,钙元素会和菠菜中的草酸相互结合,形成草酸钙,不利于钙质的吸收,而且会在体内形成结石,容易引发痢疾、便秘等疾病。
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