可以做荞头炒小肠，具体做法如下：
1、材料：荞头200g，小肠300g，红椒，料酒，生抽，蒸鱼酱油，食用油，盐。
2、小肠洗净，切小段；红椒，荞头切碎。
3、小肠下热锅炒下，去除多余水分，起锅。
4、放油烧热，下小肠爆炒，放料酒、生抽、蒸鱼酱油，起锅。
5、放少许油，红椒下锅，放盐，煸炒片刻。
6、下荞头，小肠，翻炒熟即可。
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