1、涩肠止泻：石榴皮性温，味酸、涩，中医认为，酸性有收敛固涩的特性，石榴中的酸性成分主要是鞣酸物质，晒干泡水饮用后能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。
2、开胃消食:石榴含有丰富的果酸、鞣酸等有机酸物质，酸性物质进食后能刺激胃酸的分泌，帮助加快食物消化吸收，对腹胀、消化不良的人来说是很适合的，此外，饭前适当喝些石榴皮水有不错的增强食欲的作用，对食欲不振的人来说也是很好的开胃饮品。
3、保护血管:石榴皮中含有多种氨基酸和微量元素，有软化血管、降脂降糖、平衡胆固醇等多种功效，为多酚、花青素等成分可以延缓体内劣质胆固醇的氧化以及血液凝结速度，饮用石榴皮水在一定程度上对冠心病、高血压等心血管疾病预防是有一定效果的。
4、增强体质:石榴皮中含有一定的维生素、以及钙、磷、钾等微量元素，许多是每天必需摄入的营养物质，用石榴皮泡水对自身免疫力提高、生长发育有一定的帮助，尤其是所含的维生素C能促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭能力。
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