1、材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量；
2、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用; 西红柿洗净切大块待用;
3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟;
4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时;
5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。
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