1、食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒。
2、芹菜摘去老叶,洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种,那种芹菜比较香。
3、鱿鱼筒剖开,清洗处理干净,切成5CM左右的长条状。
4、炒锅里放油,烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
5、放入鱿鱼条翻炒,同时加料酒,这时鱿鱼条会收缩出水。
6、把鱿鱼条沥出备用,汤汁不要。
7、炒锅里重新放油,烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
8、最后加入鱿鱼条,翻炒均匀,再放适量盐调味就可以出锅了。
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