1、将肥肠先除水，然后在水中煮熟后切成小块备用。
2、将姜蒜洗净去破切成末备用。
3、取适量杂胡椒备用，杂胡椒是用米粉和红辣椒制作而成，在市场上能买到。
4、在锅里放入适量色拉油。
5、将杂胡椒放入锅中。
6、反复翻炒一会，直到杂胡椒炒熟。
7、加入适量食盐。
8、将肥肠倒入锅中。
9、加入事先切好的姜蒜。
10、加入适量麻辣鲜。
11、快速翻炒，将加入的味料炒匀。
12、最后将肥肠杂胡椒盛入盘中，就可以享用美味了。
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