1、准备用料：蘑菇500克,面粉500克,淀粉250克，烧烤料一袋，鸡蛋2个，生抽一勺，玉米油适量。
2、把蘑菇洗净。
3、撕成条条，水烧开后抄两分钟，捞出沥干水分。
4、面粉和淀粉的比例是1：0.5。
5、两个鸡蛋的量，先把面和淀粉按1：0.5的比例放入盆中，打入两个鸡蛋，加少量水，搅和成糊糊状，加入烧烤粉（其实就是胡椒粉，辣椒面，孜然）。
6、把控干的蘑菇放入盆里，从下往上翻，均匀涂抹，放入空气炸锅（空气炸锅先预热3分钟），180°，十五分钟，中间拿出来一次。
7、出锅后可根据自己口味再适当添加烧烤粉（孜然辣椒面胡椒粉）。
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