1、准备鸡脯肉、面包糠、葱段姜片。
2、用刀拍几下使鸡脯肉松散。
3、鸡脯肉切成丁。
4、调入料酒放盐。
5、放生抽、五香粉、胡椒粉、葱段姜片。
6、拌匀腌制20分钟入味。
7、备淀粉、鸡蛋。
8、捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液。
9、放入面包糠。
10、轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠。
11、鸡丁入六成热的油锅炸制。
12、保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀。
13、炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油即可。
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