1、主料：豆腐适量、鸡蛋适量。
2、辅料：淀粉适量。
3、配料：番茄酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量。
4、老豆腐一块。
5、切块，沥干水分。
6、鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。
7、将豆腐放入蛋液中。
8、饼铛预热,将豆腐放入开始煎。
9、煎至四面金黄，装起备用。
10、将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。
11、另起一锅，将调好的番茄汁倒入。
12、待水煮沸，放入豆腐。
13、用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。
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