1、茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。
2、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。
3、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上即可。
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