1、主料:鲢鱼头500克。
2、辅料:豆腐200克。
3、配料:花生油适量、盐适量、白酒适量。
4、将鲢鱼头洗干净,切块。
5、豆腐切块备用。
6、炒锅置上火,倒入花生油烧热,下姜丝爆香,放入鲢鱼头煎香黄。
7、倒入适量水,下豆腐,调入白酒。
8、小火炖至汤乳白色。
9、加入盐、葱花即可。
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