1、银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品，香甜可口。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，并且富含硒等微量元素。银耳莲子汤有滋养补虚、止遗涩精、润肠通便等功效。
2、滋养补虚：银耳莲子汤中，莲子所含的棉子糖是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品，可以强身健体，滋养补虚。
3、止遗涩精：莲心碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，服食银耳莲子汤有良好的止遗涩精作用。
4、润肠通便:银耳莲子汤含胶质多，具有润滑作用，如果经常食用可以帮助人体排出堆积的毒素，从而起到排毒养颜的作用，适合老年人食用，可以缓解大便干燥的情况。而且银耳还含有丰富的维生素，具有缓解钙质流失的作用，也可以改善心脑血管，具有降血脂和甘油三酯的作用。
5、润肺止咳:银耳莲子汤适合秋冬季节食用，可以缓解秋冬的干燥，改善咳嗽，另外也可以美容养颜。
6、营养价值:银耳莲子汤主要含有植物性胶质、多糖、胡萝卜素、维生素A、维生素D、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等微量元素，还含有多种氨基酸和膳食纤维等营养物质。
7、银耳莲子汤的饮食禁忌:有出血症或是女性月经期间不宜食用。银耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果再月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。而红枣性甘甜，吃多了容易导致湿气堆积在体内，如果有经期出现水肿现象的，吃红枣会导致水肿情况更加严重。腹胀的人群不宜食用。
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