1、材料：鲜香菇5朵、平菇适量、黄瓜半根、豆芽适量、番茄一个、火腿肠一根、小葱适量、姜片2片、盐，鸡精，香油各适量。
2、香菇划十字刀，平菇撕成小块，番茄切片，火腿肠切片，黄瓜用刮皮刀刮成长长的薄片，豆芽洗净。
3、切好姜片，葱末备用。
4、锅中加入纯净水煮开，加入姜片、番茄片先煮3-5分钟。
5、加入香菇和平菇煮熟，加入火腿肠片和豆芽汆烫，这个时候加入盐巴，鸡精调味
6、最后加入黄瓜片汆烫半分钟左右，出锅前洒上一点点香油和葱花即可。
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