1、芋艿洗净去皮。
2、蛏子吐泥沙洗净备用。
3、芋艿切成大小适量的块。
4、锅里放适量油，放入葱姜丝爆香，下少量的肉（不加也可以），一小茶勺酱油爆香。
5、放入芋艿翻炒。
6、加入清水没过芋艿。
7、芋艿九成熟，放入蛏子。
8、翻炒盖锅，三分钟左右，芋艿和蛏子都熟了。
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