1、主料：北瓜500g、虾皮50g。
2、辅料：调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、十三香适量、鸡精适量。
3、北瓜洗净去子，切成块。
4、虾皮放碗备用。
5、热锅放油，再放入大葱、十三香、酱油。
6、待煸出葱香时放入北瓜。
7、北瓜炒变色后放入盐、虾皮进行翻炒。
8、再放入水。
9、盖上锅盖开大火，等水开改中火。
10、待瓜快熟时开大火收汁，关火趁余热，放少许鸡精即可。
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