1、材料:鲜山药30克,白扁豆10克,白米2克,白糖少量。
2、准备好鲜山药30克,白扁豆10克,白米20克,白糖少量。
3、将白扁豆以水淘洗干净,浸泡在清水里。
4、把大米洗净,捞起晾晒在笸箩上,除去水分,放在厚底锅内。
5、把鲜山药洗净,去皮、切片,一起放进锅内。
6、将洗好的锅置于火上,放入适量清水,用强火煮沸。
7、待水沸后将米、白扁豆倒入锅内用文火煮半小时。
8、半熟时加入山药片,煮至烂熟,再用小火煮40-50分钟。
9、在煮好的粥里放入少量白糖,轻轻地搅拌混合,倒入大碗内便可食用。白扁豆山药粥熬好后可作早餐食用,与年糕、糍粑等配合食用更香。
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