1、食材:藕适量,瘦肉一块,干辣椒几个,蒜几瓣,淀粉适量,盐适量,油适量。
2、将肉,藕切成丁备用,辣椒切成段,蒜切成丁备用。给肉丁裹上盐和适量淀粉(淀粉不嫩太多)。
3、热锅,锅中加入油(可以多一点),油五六成热(可以用手在过上方感受一下油锅的温度,微热即可)即可加入蒜和辣椒。
4、当辣椒变成暗红色时倒入肉丁迅速翻炒。
5、当肉开始变色是倒入藕丁翻炒。
6、倒入藕丁之后翻炒1到2分钟(藕比较容易熟),加入盐翻炒均匀即可出锅。
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