1、菠萝莲子牛奶汤
主料：菠萝600克，干莲子50克，鲜奶100毫升。辅料：冰糖100克，荸荠粉30克。
做法：干莲子温水浸软，去掉莲芯。菠萝去皮，切成大块。荸荠粉开糊待用。加清水连同莲子煲30分钟。加菠萝和冰糖煮10分钟。然后加鲜奶、荸荠粉勾芡即可。
2、红枣花生牛奶汤
材料：牛奶250毫升，红枣3枚，花生仁30克。调料：冰糖少许。
做法：红枣洗净，去核；花生仁洗净，用清水浸泡3～4小时。汤锅置火上，放入花生仁、红枣、冰糖和少许清水，小火煮至花生仁熟软，倒入牛奶搅拌均匀即可。
3、鲫鱼牛奶汤
材料：鲫鱼1条，葱1根，姜2片，牛奶、盐各适量。
做法：鲫鱼剖洗干净；葱洗净，切成末；姜洗净切片。锅置火上，放油烧热，放入鲫鱼，煎至两面微黄，捞出控净余油。汤锅内放入适量清水，烧开，放入煎好的鲫鱼，大火烧沸，转小火，加入姜片。煮至汤味浓香，倒入牛奶，略煮，撒上葱花，加入盐即可。
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