1、土豆丝。土豆、香菜、瘦肉、葱、盐、食用油、味精
2、土豆去皮洗净，切成丝或者擦成丝，放入清水中淘洗干净至水不在浑浊。
3、瘦肉切成丝，香菜切段，葱切小块。
4、锅中烧油，放入葱花炒出香味，加入肉丝炒熟。
5、放入土豆丝，加盐，大火翻炒均匀。
6、出锅前加入香菜和味精翻炒1分钟，即可食用。
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