1、折耳根 400g，大蒜 10g。
2、取新鲜的折耳根适量备用；
3、将折耳根在水中泡一会，去掉根部的泥土，然后反复冲洗干净；
4、洗净后再用干净的刀具切好，将叶和根分开存放；
5、将大蒜去皮切好备用；
6、在锅中加入适量油；
7、加入大蒜炒出香味；
8、加入切好的折耳根根部；
9、迅速翻炒一会；
10、加入适量食盐；
11、加入折耳根的叶子；
12、迅速翻炒一会，加入适量鸡精；
13、起锅，美味又有营养和药用价值的折耳根就做好了。
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