1、洋葱炒羊肉。
用料：
羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。
做法：
（1）准备羊肉片。
（2）锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。
（3）焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。
（4）起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。
（5）放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒。
（6）炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀即可。
（7）装盘享用吧。
2、大葱炒羊肉。
用料：
大葱一根、羊肉片半斤、生姜适量、红椒适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、生粉适量。
做法：
（1）准备食材，大葱切断，羊肉片直接选的盒马盒装切好的很方便。
（2）调一下腌肉调味料，蚝油，生抽，白糖等混合后拌入羊肉片中抓匀。
（3）起油锅爆香姜丝。
（4）加入腌好的羊肉片大火快炒。待变色后盛出备用。
（5）大葱切圈，用底油炒香。
（6）加入羊肉片炒至断生即可。
（7）出锅前洒点红椒，好看又好吃。
3、爆炒羊肉卷。
用料：
羊肉卷1盒、生抽4勺、蚝油2勺、干辣椒适量、花椒八角适量、蒜适量、盐1勺、糖1勺、洋葱1个、香菜1大把。
做法：
（1）羊肉卷解冻备用。
（2）羊肉卷热水下锅，烫熟变色捞出备用。
（3）一个洋葱切丝或块，备用。
（4）香菜切段，备用。
（5）冷锅放油，小火，油温三成左右放入孜然粒花椒八角干辣椒，煸香，放入蒜末，继续煸炒出香味。
（6）放入洋葱，加蚝油生抽，转大火，炒至微微透明。
（7）放入焯好水的羊肉卷，加入盐和白糖，翻炒均匀。
（8）最后放入准备好的香菜段，翻炒几下，即可出锅。好吃好做的这道快手菜，非常下饭，可以一试。
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