1、用料：冻即食鲍鱼、西兰花、花生油、食盐、白糖、生抽、蚝油、姜、葱、水。
2、先将冻即食鲍鱼解冻后去掉壳，然后将鲍鱼肉表面打上花刀备用。
3、将西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。
4、汤锅内加水，适量的盐、糖、食用油，然后烧开。
5、将泡好的西兰花放入水中焯烫至熟，然后捞出过凉备用。
6、另起锅烧油，把姜、蒜煸香。
7、倒入生抽爆香，后加入适量的清水烧开。
8、再放入适量的蚝油与白砂糖调味。
9、然后把鲍鱼倒入锅内炖煮几分钟。
10、最后倒入适量的生粉水勾芡后出锅。
11、在把出锅的鲍鱼连汁倒入已摆好菜花的盘中即可。
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