1、节瓜的瓤能吃，节瓜瓤含有丰富碳水化合物，而且还包括蛋白质或者是维他命，还有核黄素、果糖和胡萝卜素，同时还可以补充身体内的磷质、钙质、铁质等营养元素。
2、适当的吃节瓜或者是节瓜瓤后可以起到减肥利尿或者是清热解暑作用。当得了肾脏病或者是浮肿病可以吃节瓜的瓤来改善，日常生活中要多到户外去锻炼一下身体，增强自己抵抗力。
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