1、用料:土豆400克,鸡蛋2个,油适量,盐1勺,姜适量,蒜适量,葱适量。
做法:
步骤一:准备好土豆和鸡蛋;
步骤二:土豆去皮切成丝,泡一下水;
步骤三:鸡蛋加盐打散;
步骤四:土豆控干水;
步骤五:锅热油,下蛋液;
步骤六:翻面煎一下;
步骤七:切块,盛出;
步骤八:锅另热油,下姜、蒜炒香;
步骤九:加入土豆丝,加盐翻炒;
步骤十:加入鸡蛋,再翻炒均匀。
3、用料:面粉120克,玉米粉50克,鸡蛋4个,土豆250克,胡萝卜50克,油2勺,盐2勺,葱1把,拌饭酱2勺。
做法:
步骤一:两种面粉混合均匀;
步骤二:放入葱花、水、盐调成稀面糊;
步骤三:土豆、胡萝卜切丝;
步骤四:起油锅煸炒土豆、胡萝卜,放盐、生抽;
步骤五:再放点葱段翻炒一会出锅;
步骤六:锅中稍放点油涂抹均匀,舀入一点面糊,小火,转动锅体,使面糊均匀铺满锅底;
步骤七:等面糊定型后上面打入鸡蛋,再翻面;
步骤八:饼皮上铺上生菜叶、土豆丝、拌饭酱;
步骤九:底部鸡蛋定型后卷起即可。
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