茭白可以和胡萝卜一起炒，具体做法如下：
1、材料：胡萝卜半根、茭白二根、盐、鸡精。
2、胡萝卜去皮，洗净，切丝。
3、茭白洗净切丝。
4、坐锅热油，放胡萝卜丝、茭白丝。
5、翻炒至软，加少许水，转小火加盖焖2-3分钟。
6、转大火放盐、少许鸡精出锅。
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