1、材料：黄萝卜750克，青辣椒100克，盐适量。
2、将黄萝卜去皮后切薄片再切丝，然后加少许盐抓匀腌10-15分钟。
3、青椒去籽切丝。
4、炒锅烧热加入1汤匙油，油热放入青椒丝爆香一下。
5、挤出黄萝卜丝里多余的水分放入锅中大火翻炒，加入适量盐味翻匀即可出锅。
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