1、沙虫属于一种海鲜，其中含有较多的异种蛋白，而这些异种蛋白进入到体内之后可能会直接或间接地激活机体的免疫细胞，从而会引起一些过敏性化学介质的释放。
2、此外，沙虫中也含有一定的组织胺，而对于有些特殊体质的人群来说，因为体内缺乏分解组织胺的酶，所以在吃完沙虫之后就有可能会出现过敏的症状。
3、沙虫又称光裸星虫，也叫沙肠子、方格星虫等。它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，但肌肉较发达，平时以吞食沙粒等为生，身体结构简单，洗去肠内沙粒，全条虫都可食用。
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