1、桂花蟹肉
闽南人非常爱吃海鲜，闽南地区的海鲜也是鲜活美味的。所以在正月十五的时候，闽南人一定会做一道非常食鲜的菜叫做桂花蟹肉。很多人第一次听到这个名字，以为是用蟹肉和桂花放在一起烹制，其实并不是这样，桂花蟹肉里面没有桂花，主要是因为做出来的蟹肉形状看上去就跟刚刚盛开的桂花一样，因此而得名。所以正月十五吃桂花蟹肉成为了闽南人的传统习俗。
2、汤圆
正月十五又是中国传统的元宵佳节，所以在这一天，闽南人也会依照风俗习惯吃汤圆。然现在各种各样的速冻汤圆比较多，但是闽南人更喜欢吃自己做的手工汤圆，一早自己和面，和馅料，煮汤圆，全家人在一起吃汤圆格外的热闹，也格外的有过节的气氛。
3、白切鸡
正月十五这一天，闽南人会用鸡来祭祀祖先，祭祀祖先之后的鸡自然是不能丢弃的，于是老一辈人会把白切鸡切成若干份，然后让家人们一起来品尝分享。因为在他们的心目当中祭祀过的食物是得到神灵的庇佑的，如果把祭祀的食物吃下去，那么神灵祖先也一定会保佑自己心想事成。所以在正月十五的时候也有吃白切鸡的习俗。
4、年糕
闽南人比较喜欢吃年糕，所以在过年的时候，家家户户都会做很多的年糕，到了正月十五的时候再把之前剩下的年糕拿出来吃，这样的话才算从年头吃到年尾，才能真正的过完一个新年。
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