1、准备用料。西兰花、葱、小米辣、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、老干妈。
2、西兰花切小块，加点盐，适量水浸泡10分钟。
3、碗里加入盐，生抽，耗油，胡椒粉，清水，淀粉拌匀。
4、西兰花清洗干净，焯水1分钟捞起。
5、过冷开水，摆入盘中备用。
6、锅里热油爆香蒜头葱，加入老干妈，适量清水，调好的酱汁。
7、再加入小米椒，炒至粘稠即可。
8、西兰花淋上酱汁即可。
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