1、准备用料。上海青、蒜、盐巴、花生油、鸡精。
2、上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用。
3、选择小颗的上海青，直接整个炒。
4、处理蒜头拍碎备用。
5、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香。
6、然后放入沥干上海青爆炒，炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅。
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