1、食材：猪肘子1200克、料酒50克、桂皮2个、百果2个、茴香15克、葱结1个、黄姜4片、八角2个、干红辣椒3个、红烧酱油50克、花椒粒8颗、胡椒粉20克、耗油20克、小米辣5个、香辣酱30克、鸡精10克、青椒4个、蒜片4瓣、盐30克、清水2500克、大葱1根
2、去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉
3、用红烧酱油上色，涂抹3遍。
4、油炸蹄髈，油温60度左右，炸至金黄，小火慢炸。
5、油温下锅烧热，放入草果，八角，山奈，花椒，老姜，大蒜，香辣酱，炒香，放入少许盐，加入清水大火烧开，放入蹄髈，小火焖煮3小时。
6、煮熟后捞出放入盘中，青椒切小段，小米辣切小段，大葱切小段，撒子蹄髈上，锅里烧油，90度，领上蹄髈，洒上小葱点缀。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
白写锦鲤怎么挑选 白写锦鲤如何挑选2023-08-16 10:34:53
百灵雏鸟怎么挑选 百灵雏鸟如何挑选2023-08-12 22:59:39
鸭子不吃食怎么回事呢 鸭子不吃食原因2023-08-12 16:34:27
猪肺怎么煲汤 猪肺如何煲汤2023-08-25 09:44:13
白写锦鲤怎么挑选 白写锦鲤如何挑选2023-08-16 10:34:53
百灵雏鸟怎么挑选 百灵雏鸟如何挑选2023-08-12 22:59:39
鸭子不吃食怎么回事呢 鸭子不吃食原因2023-08-12 16:34:27
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
