1、食材:鸡腿500克、咖喱粉50克、土豆(大)400克、胡萝卜(小)40克、梨100克、白糖30克、油20克、盐10克。
2、鸡腿剔骨切块,加盐、料酒、糖、咖喱粉腌十几分钟。
3、土豆、胡萝卜、梨切块。
4、炒锅放油烧热后放入土豆,改小火煎两面黄。
5、加入胡萝卜同炒2分钟后倒入容器备用。
6、炒锅放油烧热后改小火,放入鸡块翻炒至变色(注意别炒老了)。
7、加高汤或清水,倒入炒好的土豆和胡萝卜,加2勺咖喱粉,大火烧开后加梨块,转中火炖十几分钟。
8、水淀粉收汁(汁要多留些、粘稠为好),不喜欢用淀粉的话,也可以多炖一会,感觉汁留够了即可关火装盘。
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