1、用料：黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个；姜末、蒜瓣6、7颗、香菜一把、花椒一勺、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量；
2、黄辣丁10条，内脏也都清理干净，然后用料酒和盐腌制一下；
3、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料；
4、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿；
5、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味；
6、加入一大碗水，淹没鱼即可。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味；
7、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入；
8、继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿；
9、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
职场上应该注意哪些问题以及有哪些规则 职场上应该注意哪些方面2023-08-20 14:57:48
乌克兰特产有什么 乌克兰特产有哪些2023-08-11 10:01:17
涟水特产有什么 涟水特产有哪些2023-08-26 17:29:32
广西特产有什么工艺品 广西特产有哪些工艺品2023-08-13 07:35:27
职场上应该注意哪些问题以及有哪些规则 职场上应该注意哪些方面2023-08-20 14:57:48
乌克兰特产有什么 乌克兰特产有哪些2023-08-11 10:01:17
涟水特产有什么 涟水特产有哪些2023-08-26 17:29:32
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
