1、猪五花肉块（150克）、熟火腿（100克）、蛋饺（10个）、鹌鹑蛋（10个）、熟牛肉（100克）排骨（100克）面条。
2、干角豆、冬笋、香菇、豆腐角、小油菜（或其它时蔬）。
3、干角豆水发。猪五花肉切块，下锅烧熟。另取铁锅一只，锅底依次分层码放原料和辅料。层数最少六层，也可以码放多至九层。蛋饺在最外层，沿锅摆放；时蔬点缀。加入高汤，用调料调味后，文火烧熟。
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