1、主料：苦瓜200g、猪利适量。调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量。
2、猪利切成薄片。
3、苦瓜去瓢后洗净,切成薄片。
4、放适量盐,用手抓一下,把苦味抓出来。
5、再用清水洗净,挤干水分。
6、执油锅,爆香大蒜。
7、放猪利炒。
8、接着放苦瓜同炒。
9、再放少量盐翻炒。
10、放鸡精调味后即可起锅。
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