1、首先先除去鱼的内脏，洗净沥干后，从鱼的背部入刀，分成两半，再去除鱼骨、头部和尾部。用刀将鱼肉刮出，鱼皮不要。刮好鱼肉后用手捏捏是否还存鱼刺，防止在食用时出现卡刺的危险。
2、把猪肉切丁，姜捣碎成汁待用。
3、将刮下的鱼肉跟切好的猪肉一起剁烂。剁到肉变成泥状，使肉起筋有粘性后，放入容器内。
4、接下来将黄酒、盐、少许白糖、番薯淀粉、蛋清和之前准备好的姜汁一起倒入放着剁好的肉的内。在容器中，将所有材料反复抓捏、摔打，持续20分钟左右，直到肉泥出现胶质。
5、接着手上沾水，再用手抓一大团肉泥，两手交换摔几次后，再将它做成光滑椭圆形或者长方形的饼形。
6、最后再上锅隔水蒸15到20分钟后出锅，蘸着蘸料直接食用。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
粒粒香橙戚风蛋糕的做法 粒粒香橙戚风蛋糕怎么做2023-08-17 20:48:42
菊花三泡台的做法 菊花三泡台怎么做2023-08-28 04:10:14
鲜牛奶结块但没变味 鲜牛奶结块但没变味的原因2023-08-19 13:47:30
上车补票会不会补不到 上车补票会补不了票吗2023-08-13 19:22:26
粒粒香橙戚风蛋糕的做法 粒粒香橙戚风蛋糕怎么做2023-08-17 20:48:42
菊花三泡台的做法 菊花三泡台怎么做2023-08-28 04:10:14
鲜牛奶结块但没变味 鲜牛奶结块但没变味的原因2023-08-19 13:47:30
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
