1、食材:山苜楂、鲜肉、大虾、香葱、韭菜、姜、酱油、香油、花生油、盐、发面。
2、采回来的山苜楂洗净后用冷水泡24小时,中间要换几次水。
3、将猪肉、大虾切丁,香葱、姜切碎备用。
4、将香葱、姜碎加入猪肉、大虾切丁里,放酱油、香油拌匀,充分入味。
5、将沥干水的山苜楂切小段,韭菜切小段,然后放在一起拌成菜馅。
6、菜馅里加入盐、花生油,再放入酱好的肉类,充分拌匀。
7、将发好的面团分成小圆剂,再擀成圆形面片,加入馅料,包成长形或圆形的包子。
8、冷热水下锅均可,大火烧开,上汽后15分钟关火,虚蒸5分钟,开锅。
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