1、先准备好三文鱼、鱼露、糖、胡椒粉、甜辣酱、紫姜、盐。
2、洗干净后擦干水分，洒上少许盐与黑胡椒粉腌制备用。
3、预备好紫姜。
4、香茅切碎。
5、烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌过的三文鱼。
6、煎香一面反转再煎另一面，然后盛起。
7、继续使底油，倒入切碎的香茅。
8、炒出香味。
9、倒入泰国甜辣酱，以及少许鱼露、糖、胡椒粉。
10、再加入紫姜。
11、略煮出味，再放入煎好的三文鱼，让鱼肉吸收汁的味道。
12、再反转另一面，片刻即可熄火。
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