1、甲鱼蛋，一般来说是由甲鱼，尤其是雌性的甲鱼彩象的卵。在日常生活中，如果食用甲鱼蛋，它是一种高蛋白质高钙低脂肪，低糖，而且低胆固醇的比较有营养价值的佳品。
2、而且它能够有效的提高人体的免疫力，促进新陈代谢，能够有效的防止动脉硬化，高血压，糖尿病等。
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