1、主料：干蘑菇适量、肉丝适量。
2、辅料：青椒适量、红椒适量、干辣椒适量。
3、配料：生姜适量、黑胡椒适量、蒜适量、盐适量、老抽适量。
4、肉丝用生姜、蒜、胡椒、盐、生粉拌匀腌制片刻。
5、将干蘑菇用热水泡发10小时。
6、将锅烧热，倒油，油热后倒入腌制好的肉丝、青椒、红椒、干辣椒、老抽（少许）爆炒至五分熟，成盘备用。
7、用锅中剩余的油炒制干蘑菇，加入适量的盐炒匀。
8、加入适量的水，盖上锅盖焖至干蘑菇软硬适中，倒入炒好的肉丝快翻炒均匀即可。
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