1、鱼汤的营养价值在于能为机体提供大量的胶原蛋白,当胶原蛋白丰富时,能使皮肤弹性增强,从而能起到很好的美容效果。
2、鱼汤中富含丰富的含氮物质,味道鲜美,因此它能很好地刺激味蕾,使食欲增加,进而起到开胃作用。煮鱼汤的过程中,可以将大量的蛋白质和氮元素析出到汤中,喝鱼汤时,还可以起到很好的补充氨基酸的作用,对于提高人体蛋白质含量,增强机体免疫力,都有很好的营养价值。
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