1、用料:赤小豆适量,绿豆适量,红糖适量,水适量。
做法:
步骤一:提前浸泡好绿豆和赤小豆至少2小时;
步骤二:豆子煮好后,不必再使搅拌机,将多余的水倒出;
步骤三:加入红糖,再用大勺子将豆子捣烂就可以了。
2、用料:红豆400克,清水适量,冰糖120克,食用油20克。
做法:
步骤一:准备所需要的食材;
步骤二:清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中,然后加入高出1个指节的清水;
步骤三:内胆放回电压力锅,通上电,选择“豆类、蹄筋”一档,25分钟;
步骤四:时间到了,等到限压阀完全释放压力后再打开,不粘锅加热后,加入20克左右的食用油;
步骤五:把煮好的红豆倒出来,放进锅里,搅拌一下盖上盖子,用中火煮3分钟;
步骤六:3分钟后打开盖子,把120克冰糖加进去,慢慢翻炒至冰糖融化;
步骤七:冰糖融化后,小火慢慢翻炒;
步骤八:继续小火再炒2分钟,看到豆馅表面有些干了,但还是有些软,这个时候就可以关火了。
3、用料:红豆500克,水适量,糖70克,玉米油30克。
做法:
步骤一:红豆清洗干净,浸泡24小时,期间换两次水;
步骤二:倒入压力锅,放入刚刚没过豆子的清水,豆类键压熟,或者普通高压锅20分钟即可;
步骤三:不粘锅烧热,放油;
步骤四:倒入压好的红豆;
步骤五:开小火,用硅胶刀翻炒;
步骤六:煸炒到水分散发出去一部分,加入糖,继续小火不停地翻炒,不要偷懒,以免糊锅;
步骤七:一直炒到水分散发出去大半,稍微有点湿的状态,关火,晾凉后还要再干一些,密封冰箱保存可以放四五天。
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