1、吃鸡蛋能够补充蛋白质，每个鸡蛋大概提供6克左右的蛋白质。鸡蛋蛋白质是优质蛋白的代表，特别容易被人体消化吸收。
2、鸡蛋中的脂肪主要存在于蛋黄中，蛋黄里含有大量的胆固醇和磷脂。同时，蛋黄中含有大量的矿物质，如铁、硫、镁、钾等，蛋黄中含磷也比较丰富。此外，蛋黄中的维生素含量也十分丰富，而且品种比较完全包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，还有少量的维生素C。
3、鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品，它的食用对象相当广泛，从4~5个月的婴儿，一直到老人都可以食用鸡蛋。
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