1、食材:鸡1只、蜜汁烤肉料60g、清水60g、蜂蜜2小勺、白醋1小勺。
2、活鸡清理干净,沥干水分,用叉子在鸡皮上扎无数小孔,这样更容易入味。
3、烤肉料加清水,搅拌均匀,兑成调味汁。
4、鸡放进大盆,倒进调味汁,用手把鸡按摩几遍,然后连鸡带调味汁装进保鲜袋,放冰箱腌24个小时,中间取出,隔着保鲜袋把按摩几次,让鸡充分吸收调味汁;
5、把腌入味的鸡取出,平摊在烤网上;脆皮蜜汁烤鸡。
6、铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层,装了鸡的烤网放在中层,190度,上下火,定时40分钟;烤了20分钟,取出,翻面。
7、烤20分钟,取出,再翻回鸡皮向上,涂1次蜂蜜+白醋兑成的脆皮汁。
8、放至上层,调到250度,烤5分钟,再涂一次脆皮汁后烤5分钟,即可。
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