1、包菜洗净剁碎加盐腌制十分钟，攥出水分。
2、泡发香菇洗净挤去水分切小丁，和葱花混合一起。
3、三个鸡蛋炒熟放凉剁碎。
4、包菜碎和香菇，葱花，鸡蛋碎混合，放老抽，盐，十三香，香油调味。
5、调好的包子馅。
6、面粉里放入适量发酵粉，拌匀开来。
7、倒入温水用筷子搅拌成棉絮状。
8、揉成面团放一边发酵。
9、用手指沾面粉戳一下，不回缩就是发酵好了。
10、面团放案板上反复揉搓。
11、切成小剂子。
12、一个个揉圆，按扁，再擀成中间厚四周薄，包入馅料。
13、一个个包好，锅里放凉水，包子放入蒸笼。大火烧开，蒸二十分钟即可。
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