1、千层豆腐、洋葱、青椒、腊肉切片切块。
2、姜、蒜、干红椒、花椒洗净，姜切片 。
3、将洋葱垫入锅仔。
4、将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞起。
5、锅内留少许油，放入姜、蒜、干红椒、花椒、腊肉煸出油。
6、加豆瓣酱，根据腊肉咸淡调入。
7、放入青椒片炒香。
8、调入酱油、蚝油、料酒翻炒均匀。
9、再倒入煎过的千层豆腐，炒香后放入垫了洋葱的锅仔。
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